Tác Dụng Của Tỏi Đen Đối Với Sức Khỏe & Hướng Dẫn Ăn Tỏi Đen Đúng Cách

Tỏi có tác dụng rất tốt với sức khỏe đặc biệt là loại tỏi đen, có lẽ tỏi đen đã được nhiều người biết đến nhưng chưa rõ về tác dụng của loại tỏi này. Hãy cùng tìm hiểu xem tác dụng của tỏi đen và hướng dẫn ăn tỏi đen đúng cách để phát huy tác dụng của nó nhé!

I. Tỏi đen là gì?

Tỏi đen thực chất là tỏi sống đã được lên men trong điều kiện nhiệt độ ( (60 độ C đến 90 độ C) và độ ẩm cao (80 đến 90 độ). Trong quá trình lên men, tép tỏi trắng trải qua phản ứng Maillard khi nhiệt tạo ra những thay đổi trong axit amin và đường trong tỏi. Phản ứng này là thứ mang lại cho tỏi đen hương vị đậm đà, thơm như mật đường và màu đen, có mùi thơm nhẹ, dẻo và hương vị không bị nồng quá như tỏi trắng. Ăn tỏi đen đúng cách và thường xuyên sẽ giúp mang lại cho bạn rất nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.

Tác dụng của tỏi đen với sức khỏe

II. Thành phần dinh dưỡng trong tỏi đen

Trong thành phần dinh dưỡng của tỏi đen có chứa các hợp chất sulfur hữu cơ, polyphenol, đường Fructose và đặc biệt có chứa hàm lượng hoạt chất chính là S-allyl-L-cystein (SAC) tăng lên gấp 4 – 5 lần so với tỏi trắng thường. Tỏi đen rất giàu axit amin , dinh dưỡng thực vật và chất chống oxy hóa. Do vậy, tỏi đen có tác dụng mạnh và tốt hơn so với tỏi thường
Để có thể tận dụng thành phần dinh dưỡng của tỏi đen bạn có thể sử dụng làm gia vị hoặc ăn trực tiếp đều được.

Tác dụng của tỏi đen chữa bệnh gì?

III. Tác dụng của tỏi đen

1. Tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch

Tỏi đen có tác dụng gì? Đầu tiên, trong thành phần của tỏi đen có chứa các chất chống oxy hóa trong tỏi đen có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn . Các chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa stress oxy hóa dẫn đến tổn thương tế bào. Một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh có nghĩa là cơ thể bạn có thể chống lại nhiễm trùng và vi khuẩn hiệu quả hơn.

2. Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Tác dụng của tỏi đen tiếp theo là ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả. Nhiều nghiên cứu cho thấy đặc tính chống oxy hóa của tỏi đen có thể giúp chống ung thư . Giúp giảm sự phát triển của tế bào ung thư phát triển, hợp chất có trong tỏi đen lâu năm cũng có thể ngăn chặn các gốc tế bào ung thư trong cơ thể. Đặc tính này làm giảm tổn thương tế bào và có thể giúp hạn chế sự phát triển và khả năng lây lan của các tế bào ung thư trong cơ thể.
Bởi thế mà nhiều người có xu hướng sử dụng tỏi đen hàng ngày để vừa tăng cường sức khỏe và đề phòng các căn bệnh về ung thư.

3. Làm giảm mỡ máu, hạ cholesterol máu

Việc dư thừa Cholesterol và mỡ máu chính là nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch, mỡ máu, tiểu đường. Giống như tỏi trắng, ăn tỏi đen có tác dụng điều chỉnh lượng mỡ và cholesterol trong máu giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, giúp duy trì ở mức hợp lý và hỗ trợ tăng HDL – Cholesterol cho cơ thể. Mức độ chống oxy hóa cao hơn trong tỏi đen cũng có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.

4. Thu dọn gốc tự do

Một trong những nguyễn nhân dẫn đến nhiều các loại bệnh lý của cơ thể chính là các gốc tự do. Để ngăn ngừa và phòng chống nguồn gốc của các bệnh lý thì việc thu dọn gốc tự do là một việc quan trọng.
Tác dụng của tỏi đen trong việc thu dọn gốc tự do chính là các hợp chất sulfur hữu cơ cùng chất tetrahydro carboline giúp thu dọn gốc tự do một cách triệt để nếu như sử dụng đều đặn và thường xuyên.

5. Chống oxy hóa

Tỏi đen có tác dụng gì cho sức khỏe? Trong tỏi đen có chứa chất chống oxy hóa là những chất bảo vệ tế bào của bạn khỏi các gốc tự do (các phân tử đóng vai trò trong nhiều tình trạng như bệnh tim hoặc ung thư). Tỏi đen chứa nhiều chất chống oxy hóa gấp 2-3 lần so với tỏi sống nhờ quá trình lên men. Không những thế, ăn tỏi đen còn có tác dụng chống lão hóa, da nhăn nheo và bị viêm da.

6. Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch

Tác dụng của tỏi đen là có khả năng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Tỏi đen giúp cho cơ thể giảm mức cholesterol và chất béo trung tính từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Việc sử dụng tỏi đen thường xuyên và đúng cách sẽ giúp bảo vệ thành mạch và thúc đẩy quá trình lưu thông máu.

7. Bảo vệ tế bào gan

Tỏi đen có thể giúp cải thiện sức khỏe của gan. Một số nghiên cứu cho thấy thực phẩm này có thể giúp giảm các dấu hiệu tổn thương gan sau tổn thương gan, giảm chất béo lắng đọng trong gan và cân bằng lại kích thước tế bào gan.

8. Giảm đau, viêm khớp

Ăn tỏi đen có tác dụng làm giảm đau, tiêu viêm, đồng thời hỗ trợ thúc đẩy quá trình phục hồi và cải thiện chức năng sau tổn thương của các khối cơ, giúp chúng trở nên dẻo dai và chắc khỏe hơn.

9. Sức khỏe não bộ

Với chất chống oxy hóa, ăn tỏi đen có tác dụng giúp giảm viêm trong cơ thể và ngăn ngừa các tình trạng nhận thức như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson . Nó cũng có thể giúp cải thiện trí nhớ và các phần khác của chức năng nhận thức.

IV. Hướng dẫn ăn tỏi đen đúng cách

Tác dụng của tỏi đen với sức khỏe là rất tốt và có nhiều tác dụng thần kỳ nếu như bạn sử dụng đều đặn và đúng cách. Việc sử dụng tỏi đen không đúng cách sẽ khiến cho thành phần dinh dưỡng có trong tỏi đen không phát huy hết tác dụng của mình. Một ngày bạn nên sử dụng 1 đến 3 củ tỏi đen với lượng khoảng 3 – 5 gram để không gây tác dụng phụ khi sử dụng quá liều lượng.

Hãy tham khảo ngay các cách hướng dẫn ăn tỏi đen này nha:

• Ăn trực tiếp: Sử dụng 1 – 3 củ mỗi ngày, người già sử dụng 1 – 2 củ mỗi ngày để phát huy tối đa khả năng và công dụng của tỏi.

• Tỏi đen ngâm rượu: Tỏi đen mang đi ngâm rượu cũng sẽ mang đến nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, có thể sử dụng mỗi ngày một lần và một lần khoảng 50ml.

• Làm gia vị nấu ăn

• Ép lấy nước uống.

• Ngâm với mật ong: Tỏi đen ngâm với mật ong cũng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là dễ sử dụng.

Tỏi đen nguyên củ chưa bóc vỏ có thể được bảo quản trong bao bì ở nhiệt độ phòng cho đến khi mở ra. Sau khi mở gói nên được bảo quản trong tủ lạnh cho đến ngày hết hạn hoặc sử dụng. Tỏi đen thường sẽ tồn tại đến một tháng trong tủ lạnh.

Nên bảo quản tỏi đen nguyên củ hoặc tỏi đen thái hạt lựu và xay nhuyễn trong hộp kín hoặc lọ thủy tinh trong tủ lạnh và sử dụng theo ngày ghi trên bao bì.

V. Một vài lưu ý khi sử dụng tỏi đen chữa bệnh

Bên cạnh những tác dụng của tỏi đen với cơ thể thì các bạn cũng cần lưu ý khi sử dụng tỏi đen cho các đối tượng khác nhau, ví dụ không nên sử dụng cho:

• Phụ nữ đang mang thai và cho con bú.

• Những người có thể trạng nóng trong cơ thể.

• Người đang mắc các bệnh về gan, thận, mắt thì không nên ăn quá nhiều.

• Người đang sử dụng các loại thuốc chống đông máu hoặc có tiền sử bị dị ứng với tỏi thì không nên ăn.

• Người thường xuyên bị huyết áp thấp hoặc mắc bệnh tiêu chảy.

Ăn tỏi đen chữa bệnh gì? Hy vọng qua bài biết tác dụng của tỏi đen đã giúp các bạn tìm hiểu kỹ hơn về loại tỏi này với sức khỏe cũng như cách sử dụng để phát huy tối đa thành phần dinh dưỡng của tỏi đen. Bạn có thể tìm mua tỏi đen trực tuyến tại website hoặc cửa hàng trực tuyến tại Landfood .